登別の居酒屋「ぐうちょきぱ」新鮮な海鮮料理と日本酒をご提供!

【居酒屋ぐうちょきぱ】

登別の居酒屋店長の独り言

卵豆腐



先日、久しぶりに卵豆腐を作りました。

NEC_2035.jpg

卵豆腐ですが、出し巻き卵と同じく”出汁”を食す物ですので、
出し汁をうまくとらないとおいしくはなりません。
修業時代の事を思い出しながら作った逸品でした。
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