FC2ブログ
登別の居酒屋「ぐうちょきぱ」新鮮な海鮮料理と日本酒をご提供!

【居酒屋ぐうちょきぱ】

登別の居酒屋店長の独り言

北海道産鴨肉

8月29日(月)営業致します



道産の鴨肉仕入れました。



見るからにおいしそうな色合いです。



皮目から焼き



200℃のオーブンへ



自家製ポン酢と合わせて完成。

このポン酢は追い鰹をきかせて酸味を抑えているので鴨の旨みが引き立ちます。

外国産の安い鴨肉はパサパサしていますがこの鴨肉はとってもジュースィーです。
スポンサーサイト



トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)