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登別の居酒屋「ぐうちょきぱ」新鮮な海鮮料理と日本酒をご提供!

【居酒屋ぐうちょきぱ】

登別の居酒屋店長の独り言

おいしい隠れや

先日、義父に食事に連れていって頂きました。
そこは中島の飲食店が立ち並ぶ通りの奥まった所にひっそりとありました。
扉を開けると、表のひっそり感とは対照的な煌びやかなワイングラスに目を奪われ
そのワイングラスに負けない程のイケメンマスターが迎えてくれました。
そのマスターは和食を8年ほど修行し、その和食に洋食をアレンジした新和食的な料理を提供していました。
メニューを見るとアンコウが!
私もよくアンコウを使うので勉強も兼ねてアンコウを入れたお任せを頼みました。



まずはアンキモと煮凍り



アンコウの頬肉のから揚げ



アンコウのムニエル



鴨ロースト



真タチのスープ


(撮影許可済み)

丁度、私の誕生日でその旨を話すと即興でケーキを作ってくれました。

中島にもこんなに腕の良い職人さんがいるんですね。
とても勉強になりました!


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