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登別の居酒屋「ぐうちょきぱ」新鮮な海鮮料理と日本酒をご提供!

【居酒屋ぐうちょきぱ】

登別の居酒屋店長の独り言

はま寿司

12月24日営業致します。
年内30日まで年明け2日より営業致します。




先日、若草町にできたはま寿司へ行ってきました。



注文はタッチパネル。



注文したネタが赤い台に乗ってやってきます。
私の注文した生エビも早速やってきました。
が!

前に座ってる人に取られた!

んー・・・
これは注文時点で料金が発生してるのか、してないのか?
してないならもう一度注文すれば良いだけだし
してるならお店側に言わなくては。
店員に聞いた所、皿の数で計算するそうです。
ほっとしたのもつかの間
向かえに座ってる人も
同じ状況になりえらい怒っていました。
トラブルをなくすために要改善ですね。



気を取り直して生エビを注文。



な、生エビ?



何かの間違いだと思いもう一度頼むと
ネタが乗ってないシャリのみが!

ネタは既存店より落ちますが、料金がとても安かったです。
最近は回転すしも多くなってきたので
住み分けはできてるように感じました。



あとここのバッシングのやり方は
テーブルの横から板を出し
その上に皿を入れる箱を乗せて
一気に入れ、席のライン毎にある
食器下げ口に片付けていました。

回転率を上げるための工夫が随所に見えていました。
ぐうちょきでも取り入れたいなー。

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