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登別の居酒屋「ぐうちょきぱ」新鮮な海鮮料理と日本酒をご提供!

【居酒屋ぐうちょきぱ】

登別の居酒屋店長の独り言

牛ユッケ

先日、苫小牧にある、焼肉店へ行ってきました。
とても、接客もよく、感じの良いお店でした。

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特に、梅キムチがおいしかったです。
梅の酸味とキムチの辛味が、よくマッチしていました。

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こちらは、サラダですが、器が氷でひんやりとし、サラダもシャキッと引き締まります。

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こちらは、牛ユッケです。
2011年4月に生肉での集団食中毒事件以来、
見えなくなった、牛ユッケですが、
最近は「個食パック方式」で提供されているようです。
基準を満たした加工場でユッケ用の肉を作ってパックし、
そのまま客に提供し、”客が自分で調味液を混ぜ”れば、
合法、調理場で混ぜれば違法なのだそうです。
その場で、封を開け食べるのは、少し味気ないですが
牛のユッケが戻りつつあるのは、嬉しいですね。
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